Avaliação mede aprovação dos estudantes a novo alimento inserido no cardápio da rede municipal.
A Secretaria Municipal de Educação (SME), por meio do Setor de Alimentação Escolar, realizou um Teste de Aceitabilidade na Escola Marieta Mota Góes, no Garrote, para avaliar a aceitação do filé de tilápia ao molho, alimento recentemente inserido no cardápio da rede pública de ensino.
A ação atende ao que estabelece a Resolução CD/FNDE nº 26/2013, que determina, em seu Art. 17, a aplicação do teste sempre que houver inclusão de um novo alimento ou qualquer alteração inovadora na preparação das refeições escolares.
O procedimento tem como objetivo medir o nível de aprovação dos estudantes, especialmente quando o alimento não faz parte do hábito alimentar local. A normativa também orienta a utilização do Teste de Aceitabilidade para avaliar cardápios ofertados com frequência, garantindo qualidade e satisfação no serviço de alimentação escolar.
De acordo com o Setor de Alimentação Escolar de Caucaia, a análise é fundamental para assegurar que as refeições atendam às preferências e necessidades dos alunos, além de evitar desperdícios de recursos públicos com a aquisição de itens que possam ser rejeitados.
A iniciativa reforça o compromisso da SME em oferecer uma alimentação escolar saudável, saborosa e alinhada às expectativas dos estudantes da rede municipal.
Fonte- caucaia.ce.gov.br
Blog Nilson Técnico Bosch Informa De Caucaia-CE para o Mundo.
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